貞本病院 SADAMOTO HOSPITAL
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診療科目・部門案内栄養給食部DIETETICS DEPARTMENT

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栄養給食部について

安心・安全でおいしく、たのしみとなる食事を提供するために、衛生管理の徹底はもとより、患者さまの病状に合わせた食事の提供や栄養相談を行っています。

疾患に応じた栄養指導を行い、治療の一部を担い、病状の回復を支援しています。栄養サポートチーム(NST)などの医療チームの一員として、医師や看護師などの医療スタッフと共に、患者さまの栄養管理を行っています。

栄養給食部 業務概要

栄養管理

入院食は、医療の一環として、入院患者さまの治療および健康回復を目的としています。
医師から指示された食事箋に基づき、管理栄養士が、栄養管理をしています。行事食や選択食の提供も行っています。

患者さまの病態(糖尿病、高血圧症、肥満症、脂質異常症などの生活習慣病、心疾患、低栄養状態、摂食・嚥下機能が低下した状態等)に合わせて栄養相談や栄養指導を行っています。

栄養サポートチーム(NST)で栄養状態を専門的に評価し、改善に取り組んでいます。

給食管理給食委託業者と提携

管理栄養士が医師から指示された栄養成分を食品に置き換え、病態や症状似合った調理法を加味して献立をつくっています。
その献立を調理師が専門技術を駆使して調理しています。

  • 協力し合いながら配膳の準備を

  • 患者さまのことを想いながら調理

  • 下準備から丁寧に

  • 院内にある調理室の様子

  • 一つひとつ丁寧に盛り付けを

  • 栄養士が患者さま一人ひとりに向き合い献立を考案

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脳神経外科

貞本 和彦さだもと かずひこ

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脳神経外科

大西 丘倫おおにし たかのり

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脳神経外科

久門 良明くもん よしあき

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脳神経外科

松原 一郎まつばら いちろう

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循環器科内科

本田 俊雄ほんだ としお

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脳神経外科

伊賀瀬 圭二いがせ けいじ

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耳鼻咽喉科

古田口 裕ふるたぐち ゆたか

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放射線科

曽我部 一郎そがべ いちろう

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耳鼻咽喉科

澤井 志保さわい しほ

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脳神経外科

木村 菜里きむら なり

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内科

大田 和子おおた かずこ

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